Vores honning er produceret med omhu i små partier, så den unikke smag fra hver enkel bydel og årstid bevares. Den indeholder hverken pesticider eller forurening fra luften – kun ren honning fra en af verdens smukkeste byer!
Bybi har 25 bi-gårde placeret på tage og i grønne lommer over hele København. Det kan være du er stødt på dem i Botanisk have, Carlsberg eller på Rådhusets tag, hvis du har været der forbi.
Hver Bybi høst er unik og der kan være stor forskel på både farve og smag, slutresultatet afhænger af hvilke blomster der er i området og hvornår på sæsonen de blomstrer.
Honning fra Bybi er ikke varmebehandlet, sådan får du mere ud af din honning, fordi de naturligt forkommende aromastoffer bevares.
I sommerperioden er det muligt at få helt friskslynget og flydende honning. Vi høster honning fra juni til september.
Vidste du, at man kan smage forskel på honning på Valby og Vesterbro? Hver Bybi honninghøst er unik og der kan være stor forskel i både farve, smag og aroma. Slutresultatet afhænger af hvilke blomster der er i området og hvornår på sæsonen honningen er høstet.
Køb dem enkeltvis eller som gavepakke indeholder 4 x 40g honning fra fem forskellige bydele og historien om Bybi på både engelsk og dansk.
Fadlagret rom fra de caribiske øer, smagt til med den skønneste honning indsamlet af Københavnske bybier. Vores rom ældes på bourbon fade, og tilsættes Bybi honning. Det giver en dyb og aromatisk rom med krydret karakter og en snært af honning.
På St. Croix produceres rom, af 100% frisk sukkerrørsaft. Sammen med Bybi honning giver det en helt unik rom, og derfor har vi sammen med Braustein udvalgt og importeret netop dette blend.
Denne unikke økologiske Pale Ale med Bybi honning er brygget i samarbejde med Bryghuset Braunstein. Vi bruger råvarer af bedste kvalitet og lægger stor vægt på håndværket og alle de små detaljer, der er med til at gøre en forskel i vores øl.
Hele sommeren har bybierne fløjet på kryds og tværs af Københavns blomsterbede, for at lave honning til denne øl. Der skal 12 bier og 66000 blomster til for at lave honning nok til en flaske.
Den aromatiske smag er balanceret med den smukke Cascade humle, med en tydelig bitterhed og let sødme der antyder blomster, citrus, abrikos, honning og appelsin.
De skønneste bolsjer lavet af Bybi honning i samarbejde med Møn Bolsjer. De gør selv den sureste sukkergris sød og smører halsen med smagen af sommer.
